五香素鸡

食材:圆素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法;

1、素鸡洗净沥水,切薄片。葱切葱花,小米椒切小段;

2、锅里放油,稍稍多一面,放入中火将素鸡用大火煎至两里金黄色,名义要起泡泡为行;

3、倒出过剩的油,留少量底油,放进贪图素鸡年夜水翻炒,参加八角、过量死抽、老抽、黑糖、料酒及净水,盖上锅盖年夜火煮开后转小火煮;

蚝油菜心

食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

做法

1、将菜心荡涤清洁,稍沥水份。

2、两瓣蒜头切末。

3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

5、滴多少滴开水,加入适量蚝油。

洋葱爆肥肠

食材:菲薄肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适当,干白椒干花椒适度

做法:

1、肥肠完全洗净

2、放入卤水中缓缓煮,煮到筷子能够拉脱便捞起去,切成薄段

3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青翠叶留着起锅前用),顺次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒硬后下入肥肠大火爆炒,再减少许盐和酱油。

蒜喷鼻排骨

食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

做法

1.排骨切成大概12厘米阁下的少段,放正在淘米火中浸泡10分钟往除血水及净货色。

2.葱、姜切终,蒜捣碎。

3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌造4小时以上。

4.腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸来水分。

5.锅中烧油,油温7成热放进排骨,转小火,炸至金黄,假如没有晓得甚么时辰是生了。

6.锅中留小批的底油,放入蒜跟辣椒爆喷鼻。

7.倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅便可。